五一小长假，笔者陪同朋友去家电卖场走了一遭，此行烟机灶具是重点“考察”的对象。笔者忽然发现，昔日热闹的厨电专区“冷清”了不少，印象里几个小品牌的专柜不见了踪影，整个卖场里的厨电品牌数量也明显减少。

事实上，厨电市场如今正迎来“洗牌”。调查数据显示，吸油烟机、燃气灶、热水器、电烤箱、净水设备等五大厨电品类，2017年全渠道在销品牌数量分别为475个、546个、416个、246个、284个，其中新进入品牌数量分别为105个、127个、84个、73个、79个，退出品牌数量分别是102个、115个、60个、32个、38个。尽管在很多人眼里，厨电行业是名副其实的蓝海，但“来去匆匆”也成为不争的事实。

近些年来，厨电行业普遍高于家电行业的整体增幅以及真金白银的“暴利”，都吸引了越来越多家电品牌涉足其中，其中也不乏小品牌，甚至杂牌。对于这些低端品牌而言，最大优势不外乎两点：一是山寨市场上受欢迎的品牌，二就是低价。然而随着消费升级以及产业结构调整加速，低端品牌赖以生存的土壤已经越来越稀少。

首先，现在厨电产品升级迭代的速度远高于传统大家电产品，例如美的的云智能IH煲、蒸汽洗油烟机等，这些新产品的智能化程度越来越高，导致低端品牌“山寨”的成本与难度也越来越高，过去人云亦云，现在很可能就是东施效颦;其次，消费者的品牌意识越来越强，很多时候消费者选择厨电，不仅是为了购买使用价值，而且也是彰显自身的生活品位，这方面低端品牌显然无法满足;此外，原材料价格上涨等原因也成为压垮骆驼的最重要一根稻草，即使在大盘不利的局面下，大品牌依然可以通过提供高附加值的产品继续盈利，而以“薄利多销”为特点的低端品牌却不一定能熬得过难关。

综上所述，在厨电市场刚刚迎来爆发式增长的初期，小品牌、杂牌如雨后春笋一般大量涌现，但随着行业逐步实现标准化、高价值化，留给低端品牌的生存空间就日渐稀薄。笔者认为，未来占据厨电市场上游的企业也主要有以下几类：一是老板、方太、华帝等专业厨电品牌，它们在中国消费者心中已经形成了清晰的品牌定位，专业性上也更容易打动用户;二是美的、海尔等家电巨头，它们除了无可比拟的资金、研发、渠道优势外，在家电协同以及软硬件资源整合方面拥有巨大优势，尤其是在智慧家庭以及套系家电等方面有深入挖掘的潜力;三是AEG、斐雪派克等洋品牌，这些品牌过去可谓“高高在上”，而如今随着中国中产阶级的崛起，它们也以高价格、高技术含量、高附加值的“三高”定位深入人心，向中国精英人群兜售一种生活观念。

可以想象，大浪淘沙，剩者不一定为王，但淘汰出局的肯定是不符合市场发展规律、不能满足消费者需求的品牌以及产品。对于未来的中国厨电市场而言，随着竞争进一步加剧，品牌集中度不断加强，位于金字塔下层的企业都将承受越来越大的压力!